品牌
金彩（Kinsai）Kinsai
这件作品是由最高质量的钢，日立金属的白紙一号制成。 通过使用特殊的技术将黄铜倒入口器和铭文中，各部分的金黄色使这一工艺非常罕见，也非常豪华。
这不是一个普通的焊接过程，它需要大量的时间和精细的技术来制作这个精致的手工作品。
万代（Mandai）Mandai
经过反复试验，我们选择了一系列不锈钢，它们在锋利度、耐用性、可加工性和耐腐蚀性之间取得了良好的平衡。
我们还根据等级提供了几种不同的图案供您选择，对于最高等级，我们使用了当时最优质的天然木材，这使得这把刀非常特别，具有高品质的工艺外观。
平衡良好的刀片，具有出色的耐腐蚀性，在未来的许多年里都具有天然木材的美丽。
下総国光月作
日本唯一的全手工关东牛刀，被指定为经济产业大臣指定的传统工艺和千叶县指定的传统工艺。
它是由继承古代日本铁匠传统技术的铁匠手工制作的带有灵魂的西洋刀。 使用最上等的钢材，现在很难获得的白纸No.1，品牌是“下佐省”，作为代表千叶县的传统工艺。
是日本唯一的关东牛刀工匠所生产的稀有至尊产品之一。
武蔵國光月作
随着战后重建的推进和西方饮食文化在日本的渗透，对牛肉刀等西方刀具的需求将迅速增加，关东地区的牛肉刀制造将蓬勃发展。
在关东地区厨师制刀的繁荣时期，涌现出了正津（关森英二）、正金、正宗、村贞等近20位技艺精湛的铁匠。
武藏国光月作发生了变化，因为继承了以 正次（関守永師） 为大师的制造技术的 五香刃物製作所. 在发布后大约 30 年也没有进行机械化并坚持总体手工（全火）制造方法，没有传统技术，质量可靠，关东牛刀被指定为经济产业大臣指定的传统工艺，千叶县指定的传统工艺。
ZA18
如今，V 金 10 号作为最好的不锈钢广受欢迎。
它具有优异的耐用性，但它具有不锈钢特有的非常强的粘性，并且难以磨锐。
ZA18与V金10号的特性相似，但因为含有钴，所以比V金10号更坚硬耐用，是一种可以长时间切割的钢材。
通过现场
自古以来做饭时不可缺少的菜刀。因为它是您在日常生活中经常使用的东西，所以您要特别注意它的锋利度和耐用性。使用适合您的优质菜刀，改变食物的外观和口感，让您的日常烹饪变得美味可口。
一把好的菜刀，是让你生活愉快的伙伴，想用久了又不想经常买新的。
为此，我们推荐一把锋利耐用的菜刀，您可以通过日常护理感受变化。我们经营的代表品牌“萬祝”、“金彩”和“万代”均采用钢材和图案材料制成，由于传统工匠的全手工（全火）制造方法，因此具有极高的锋利度和耐用性。通过适当的打磨和保养，可以长期使用它。